Il Cabernet Sauvignon è la varietà di uva da cui si produce Racemus Vini (traduzione dal latino “grappolo di vino”).
Racemus Vini è di colore rosso rubino con riflessi violacei talvolta granati, dai profumi intensi di prugna, ma anche di mora e ciliegia.
Al gusto si presenta leggermente asprigno ma con sensazioni tanniche e pepate eleganti e persistenti, inoltre si sentono le note fruttate ritornano delicatamente a chiudere il momento intenso.
Abbinamento
Racemus Vini è da gustare assieme alla soppressa vicentina con polenta abbrustolita, pasta con sughi di carne, carni bianche alla griglia oppure con selvaggina di piccola taglia.
Servire a temperatura ambiente meglio se decantato.